JAMBON ETXEKO ENTIER

JAMBON ETXEKO ENTIER

About shop: Etxe Peio
Products: 205
Follower: 1
Date created: 10/26/2023
Response rate: 25%
Contact shop
€269.50

(53,90 € /kg)

 

Découvrez notre jambon Etxeko, affiné à Espelette, au goût équilibré et à la texture fondante. 

test

Notre Jambon Etxeko, est un jambon salé et affiné 15 mois dans notre séchoir d’Espelette.

 

Il vous surprendra par sa texture fondante, son goût équilibré avec ses notes de fruits secs et sa rondeur persistante en fin de bouche.

 

Afin d’obtenir ce savoureux jambon d’Espelette, nous avons sélectionné une viande de la race Duroc. Elle est connue pour la qualité de sa viande persillée qui est idéale pour les salaisons.

 

Nous l’avons ensuite salée et affinée dans notre séchoir d’Espelette pendant 8 mois avant de la passée en étuvage 45 jours. À la fin de cette étape, qui permet de faire pénétrer le gras dans le muscle, le Jambon Etxeko reprend son affinage classique pendant 5 à 6 mois avant de pouvoir le déguster.

 

Il faut donc 15 longs mois pour révéler toutes les saveurs.  

 

Nous avons choisi de le nommer « Etxeko » qui signifie « de la maison » car vous l'aurez compris, il est le fruit d’un long travail afin de vous proposer aujourd’hui, un jambon savoureux d'Espelette.

 

Afin de profiter de tous les arômes de notre jambon, nous vous conseillons de le déguster à température ambiante.

 

Découvrez l'intégralité de la Cave à jambon d'Etxe Peio.

No customer reviews for the moment.

testtesttest